项目背景

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“烟花三月下扬州”，这是大多数人对于扬州的印象，来自于李白的一首诗。扬州的美景早就耳闻，不过稍稍遗憾的是我们团队一月份来的，扬州天气还是有些寒冷，万物还未复苏，但也还是能感受到这江南美景。此次来扬州，是受大潮淮王总之邀，来进行品牌形象的全面升级改造设计。王总是位做事认真和非常细心的餐饮人，我们团队下飞机之后，有专人来机场直接接到老店餐厅。

晚餐是受到王总和黄总款待，吃到正宗的淮扬菜系，整体菜品细腻，摆盘讲究，味道清鲜平和。不愧是中国传统四大菜系之一。

深入沟通

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大潮淮“大王”（他们同事都这样称呼）给我们细心介绍老店餐厅发展状况，环境，特点等。王总特别钟爱鹦鹉，店里前台都会有一只大鹦鹉，还经常学人说话，每个包间几乎也都是鹦鹉的图片，所有在扬州吃过大潮淮的顾客也都会记得这只鹦鹉。

之前4间店铺都是街铺，品牌形象和装修也都比较老旧，此次升级也是为进商场需要，也希望把传统与年轻的时尚感传递出来。因为大潮淮的“潮”就是潮流，不管是菜品的创新和形象的出彩都是“大王”所希望传递出来的。

我们也把大潮淮的品牌定位语写为 “闪新淮扬菜，今日大潮淮”。

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